Votre recette de saumon contient du saumon d’Ecosse fraîchement préparé. Le saumon d’Ecosse est généralement nourri avec des aliments de meilleure qualité, et l’élevage est moins intensif avec moins de poissons dans une cage, ce qui signifie qu’ils nagent plus loin et développent plus de muscles.
Le «Black Angus» est une race bovine originaire du nord-est de l’Écosse.
Les bovins Angus sont connus pour leur teneur importante en muscles et sont classés comme des produits de qualité supérieure par rapport au boeuf ordinaire en raison de l’augmentation du persillage (quantité de graisse intramusculaire).
Une qualité supérieure, un bon persillage signifie que la graisse est dispersée finement et uniformément dans la viande, ce qui garantit une texture, une jutosité et une saveur constantes.
Le boeuf Angus est également plus faible en graisses saturées, riche en acides aminés, en vitamines et en minéraux et il rétrécit moins pendant le processus de cuisson.
Nous nous approvisionnons en canards fermiers élevés en grange et certifiés Red Tractor. Nous pensons que cela permet d’obtenir les meilleurs résultats possibles pour la santé et le bien-être de cette fantastique source de protéines.
Le canard est une source de protéines maigres et denses en nutriments. Il fournit également des nutriments tels que le fer, le sélénium, les vitamines B et le zinc qui contribuent à la santé et au bien-être général.
Il a été constaté que les agneaux nourris à l’herbe sont plus maigres (ont moins de graisse corporelle) et que la concentration d’acides gras oméga-3 dans la viande est plus élevée, ce qui entraîne une augmentation du rapport entre les acides gras oméga-3 et oméga-6.
L’agneau est une source de protéines très digeste et très riche en nutriments. Il est également une bonne source de vitamine B12 et de fer, qui sont nécessaires pour maintenir les cellules nerveuses et sanguines en bonne santé
Les volailles de plein air ont généralement une teneur en protéines plus élevée que les poulets d’élevage commercial. Les poulets qui sont plus heureux et en meilleure santé produisent une viande plus savoureuse grâce à un taux de cortisol plus faible qui durcit la viande.
Le poulet est une source de protéines maigres et est riche en acides aminés. Il constitue également une excellente source de vitamines et de minéraux, y compris de vitamines B et de fer, qui peuvent contribuer à une bonne santé et au bien-être de façon générale.
